Knives at dawn : America's quest for culinary glory at the legendary Bocuse d'Or competition / Andrew Friedman
Book | Free Press | 2009 | 1st Free Press hardcover ed.
Disponible en WCTC General Collection (TX652 .F72)

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Edición
1st Free Press hardcover ed.
Descripción
xi, 304 p., [8] p. of plates : col. ill. ; 24 cm.
Bibliografía
Includes bibliographical references.
Contenido
"Oui, chef!" -- Knives at dawn -- Three months in Yountville -- Training season -- All the little screws -- Bye, bye, Miss American Pie.
Sumario
"Knives at Dawn" follows the U.S. culinary team at The Bocuse d'Or, the world's most prestigious cooking competition.
Nota local
Waukesha County Technical College
Materia
Otro Autor
Bocuse d'Or, USA (Competition) (2008 : Orlando, Fla.)
Bocuse d'Or (Competition) (2009 : Lyon, France)
ISBN
9781439153079 (alk. paper)
1439153078 (alk. paper)
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